INSTITUCIONAL
O Incafé – Instituto de Desenvolvimento Social Sustentável do Café - nasceu da experiência do Centro de Treinamento Avelino Dadalto na oferta de cursos de classificação e degustação de café e barismo, treinando ao longo da última década produtores, admiradores e profissionais da cafeicultura.
O Incafé é uma instituição civil sem fins lucrativos, fruto da percepção da necessidade de aperfeiçoamento técnico e social das inúmeras pessoas ligadas diretamente ao setor cafeeiro desde a lavoura até o consumidor final.
O INCAFÉ tem como visão:
“ser referência para a cadeia cafeeira do Estado do Espírito Santo, na pesquisa, qualificação e divulgação da produção e consumo sustentáveis de café de qualidade.”
Nossa missão:
“fomentar a pesquisa, a qualificação e a preservação da memória em torno do café, oferecendo alternativas sustentáveis desde o plantio até o consumo final.”
O INCAFÉ tem como objetivo global:
- fomentar a cultura do café, para além da produção, gerando pesquisa, conhecimento e atraindo investimentos para o setor.
- Tendo como foco específico:
- fornecer atualizações permanentes e treinamentos que atendam aos interesses de toda a cadeia cafeeira, e atuar de forma integradora e complementar ao trabalho das diversas instituições setoriais existentes, tanto públicas como privadas.
Declaração de Valores
Os valores evidenciados pela equipe do INCAFÉ a partir da gerência participativa giram em torno de:
- competência compartilhada;
- parceria;
- determinação;
- confiança;
- articulação/flexibilidade;
- reinvestimento contínuo (pessoal e profissional).
O trabalho do Incafé está dividido em setores inter-relacionados e complementares:
- A pesquisa de novas tecnologias e de recursos laboratoriais voltados à melhoria dos grãos;
- Capacitação do trabalhador do café, tanto em termos técnicos quanto com subsídios sociais para o melhor aproveitamento dessa mão-de-obra familiar, gerando oportunidades de melhoria das condições de vida dessas populações;
- Implementação de projetos de sustentabilidade nas diferentes instâncias da cadeia cafeeira;
- Resgate de memória e construção de identidade juntos às comunidades cafeeiras viabilizando reflexões permanentes sobre o papel do setor;
- Qualificação do consumidor final, garantindo por meio da oferta permanente de cursos, a difusão de uma cultura do consumo de café de qualidade.
Assim, o Incafé fortalece a cadeia produtiva do café de forma integrada, estimulando a produção, a comercialização e o consumo sustentável de cafés de qualidade, de forma a agregar valor ao produto capixaba dentro e fora do estado, promovendo de maneira global o desenvolvimento sustentável e a melhoria da qualidade de vida das comunidades cafeeiras.
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